Portal de publicacions
> Novetats editorials
Catàleg
Col·leccions bibliogràfiques
Revistes científiques
Edicions
en línia
Botiga
Novetats editorials
Referència:
2149
Ajuda
TECA : tecnologia i ciència dels aliments
Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació
Presentació
|
Normes de presentació d'originals
Volum:
Any 3, núm. 4 : setembre 1999
Data d´edició:
1999
ISSN (format paper):
1137-7976
ISSN (format digital):
2013-987X
Descripció física:
74 p. ; 30 cm
Editorial:
IEC
Altres números:
(PDF) 22 : desembre 2023
(PDF) 21 : 2022
(PDF) 20 : 2021
(PDF) 19 : 2020
(PDF) 18 : 2019
(PDF) 17 : 2018
(PDF) 16 : 2016
(PDF) 15 : 2015
(PDF) 14 : Número 2 (2014)
(PDF) 14 : núm. 1 (2014)
(PDF) 13 : núm. 2 (desembre 2011)
(PDF) 13 : núm. 1 (juny 2011)
(PDF) 12 : núm. 2 (desembre 2010)
(PDF) 12 : núm. 1 (maig 2010)
(PDF) 11 : núm. 2 (desembre 2009)
(PDF) 11 : núm. 1 (juliol 2009)
(PDF) Núm. 13 : desembre 2008
(PDF) Núm. 12 : maig 2008
(PDF) Núm. 10 : desembre 2006
(PDF) Núm. 9 : maig 2006
9,10 €
Sumari
L'anàlisi sensorial com a mesura objectiva de la qualitat
Guàrdia, M. Dolors
;
Guerrero, Luis
Matèries:
Aliments - Indústria i comerç
P. 8-11
Citació bibliogràfica
Text complet
De sobretaula amb Adriana Casademont (entrevista)
Jover i Pera, Joana
;
Boronat, Ivan
;
Calderón, Josep
Matèries:
Aliments - Indústria i comerç
P. 12-15
Citació bibliogràfica
Text complet
Mètodes per a avaluar la frescor del peix
Veciana Nogués, Teresa
Matèries:
Aliments - Indústria i comerç
P. 16-24
Citació bibliogràfica
Text complet
La producció integrada al Baix Llobregat
Veciana Nogués, Teresa
Matèries:
Productes agrícoles
Aliments - Indústria i comerç
P. 25-27
Citació bibliogràfica
Text complet
Prebiòtics (fructooligosacàrids)
López Alegret, Pedro
Matèries:
Aliments - Indústria i comerç
Glúcids
P. 28-29
Citació bibliogràfica
Text complet
Probiòtics en productes carnis
Garriga, Margarita
Matèries:
Aliments - Indústria i comerç
Glúcids
P. 30-31
Citació bibliogràfica
Text complet
Suplements nutricionals durant el procés reproductiu: àcid fòlic / folats i ferro
Fernández Ballart, Joan D.
Matèries:
Nutrició - Investigació
P. 32-34
Citació bibliogràfica
Text complet
Cafè i salut
Lizarraga, María Antonia
Matèries:
Nutrició - Investigació
Nutrició
P. 35-38
Citació bibliogràfica
Text complet
Tractament d'aigües residuals a la indústria alimentària
Calderón, Josep
Matèries:
Aigües residuals - Depuració
Aliments - Indústria i comerç
P. 40-43
Citació bibliogràfica
Text complet
Enzims : fent que les coses passin
Pszczola, Donald E.
Matèries:
Enzims
Al·lèrgia alimentària
P. 44-51
Citació bibliogràfica
Text complet
Atenció nutricional a domicili
Planas, Mercè
;
Pérez-Portabella, Cleofé
Matèries:
Nutrició
P. 52-54
Citació bibliogràfica
Text complet
Pollastres, Bèlgica i dioxines
Calderón, Josep
Matèries:
Pollastres - Indústria i comerç
Aliments - Indústria i comerç
P. 55-56
Citació bibliogràfica
Text complet
Segura Cardona, Ramon. "Els àcids grassos omega 6 i omega 3"
Calderón, Josep
Matèries:
Àcids grassos
P. 57-58
Citació bibliogràfica
Text complet
Blasi, Josep M. "Un passeig per la via làctia"
Pujol i Boira, Judit
Matèries:
Productes lactis
P. 59
Citació bibliogràfica
Text complet
Qui és soci de l'ACCA?
Boronat, Ivan
Matèries:
Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació
P. 60-62
Citació bibliogràfica
Text complet
Més canvis
Boronat, Ivan
;
Farran Codina, Andreu
Matèries:
Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació
P. 63
Citació bibliogràfica
Text complet
Notícies
Matèries:
Aliments - Indústria i comerç
Aliments
P. 64-65
Citació bibliogràfica
Text complet
FLEP
Eguileor, Iñaki
Matèries:
Food Law Enforcement Practitioners
P. 66
Citació bibliogràfica
Text complet
Construint un futur dolç
Matèries:
Associació Internacional d'Edulcorants
P. 67
Citació bibliogràfica
Text complet
La indústria agroalimentària
Matèries:
Indústria agroalimentària
P. 68
Citació bibliogràfica
Text complet
Agenda
Matèries:
Alimentació - Congressos
Alimentació - Activitats
P. 69-70
Citació bibliogràfica
Legislació
Jover i Pera, Joana
Matèries:
Aliments - Dret i legislació
P. 71-72
Citació bibliogràfica
Consultes i
suggeriments
Informació per
als distribuïdors
Dades de l´usuari/ària
Adreça electrònica
Contrasenya
Alta d´usuari/ària
Per a navegar pel portal necessiteu Mozilla o Microsoft Internet Explorer (recomanem la versió 5.0 o superior).
Amb altres navegadors i/o resolucions podria ser que visualitzéssiu incorrectament alguna de les pàgines del portal.