Aprenent de formatger: estudi de la influència del tipus de quall en l'elaboració de formatges amb llet de cabra de Can Pauet

Autor/a: Alcañiz Garcia, Clàudia

Matèries:	Formatge de cabra
	Formatge - Elaboració

Descripció física: P. 105-121

Títol de la col·lecció periòdica: Quaderns agraris

Pàgina 1 de 1

Anar a la pàgina:

Portal de publicacions > Revistes i butlletins