Portal de publicacions > Botiga

Resultat de la cerca

Registres 1 a 8 (14 registres en total)

---

Aplicacions de la malvasia a la cuina actual -- Article --  Autor/a: Martínez Hernández, Florencio ; Martínez Martínez, David  Matèria:   Malvasia (Vi) - Sitges Cuina - Vi

Fitxa completa

---

Aprenentatge de la ciència a través de la cuina -- Article --  Autor/a: Castells Esqué, Pere  Matèria:   Ciència - Ensenyament Cuina Educació - Experiències

Fitxa completa

---

Evolució dels aparells i utensilis aplicats a la cuina occidental -- Article --  Autor/a: Castells Esqué, Pere  Matèria:   Estris de cuina - Història Aparells domèstics - Europa

Fitxa completa

---

Harvard i Adrià sumen -- Article --  Autor/a: Perelló, Josep  Matèria:   Cuina - Investigació Adrià i Acosta, Ferran - Activitat professional - Cuina

Fitxa completa

---

Isidra Maranges i Prat (1919-2012) : un estudi de la terminologia de la cuina medieval -- Article --  Autor/a: Bàguena i Maranges, Àngela  Matèria:   Maranges i Prat, Isidra - Biografia Cuina medieval

Fitxa completa

---

L'ACCA participa en el II Congrés Mundial de Ciència i Cuina de Barcelona 2021 -- Article --  Autor/a: Rivero i Urgell, Montserrat  Matèria:   Cuina Alimentació - S. XXI - Congressos

Fitxa completa

---

L'incunable fantasma del Llibre del coc de mestre Robert (Toledo, 1477) -- Article --  Autor/a: Santanach i Suñol, Joan  Matèria:   Incunables - Toledo - 1477 Llibres de cuina

Fitxa completa

---

Llibre de Sent Soví / Llibre de totes maneres de potatges de menjar, a cura de Rudolf Grewe. Edició revisada per Amadeu J. Soberanas i Joan Santanach. Llibre de totes maneres de confits, edició crítica de Joan Santanach i Suñol. Barcelona, Barcino (Els Nostres Clàssics, B 22), 2003, 327 pp. ISBN 84-7226-706-7. -- Article --  Autor/a: Cifuentes i Comamala, Lluís  Matèria:   Cuina catalana medieval - Història - Fonts Llibres de cuina - Català Sent Soví

Fitxa completa

---

Pàgina 1 de 2

Primera Anterior Anar a la pàgina: Següent Última