Portal de publicacions

Temes actuals d'alimentació
Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació. Redacció

P. 2

Citació bibliogràfica

Text complet

El Calendari pastisser català: continuïtats i canvis
Manzanares Mileo, Marta

Matèries:

Pastisseria - Catalunya - Calendaris Pastissers - Catalunya - Història Pastissos - Catalunya

DOI: 10.2436/20.2005.01.64

P. 3-62

Citació bibliogràfica

Text complet

Valor nutritiu i biofuncional d'un producte mediterrani: la beguda d'ametlla, comparada amb la beguda de soia
Toro Funes, Natalia

Matèries:

Llet de soia Llet d'ametlla

DOI: 10.2436/20.2005.01.65

P. 63-79

Citació bibliogràfica

Text complet

Consum de productes làctics i risc de diabetis tipus 2 en una població mediterrània d'alt risc cardiovascular
Díaz López, Andrés

Matèries:

Productes lactis - Consum - Estadístiques Diabetis - Tractament Sistema cardiovascular - Malalties - Factors de risc

DOI: 10.2436/20.2005.01.66

P. 80-93

Citació bibliogràfica

Text complet

Discurs d'agraïment per la II Distinció del Claustre de Doctors i el Consell Social de la Universitat de Barcelona
Mans i Teixidó, Claudi

Matèries:

Químics Mans i Teixidó, Claudi - Homenatges

DOI: 10.2436/20.2005.01.67

P. 94-98

Citació bibliogràfica

Text complet

Distinció per les activitats de divulgació científica i humanística
Mariné i Font, Abel

Matèries:

Mariné i Font, Abel - Homenatges Divulgació científica

DOI: 10.2436/20.2005.01.68

P. 99-102

Citació bibliogràfica

Text complet