Portal de publicacions r

Un Número monogràfic dedicat a "Química i societat"
Caamaño Ros, Aureli ; Guitart i Mas, Fina

P. 3

Citació bibliogràfica

Text complet

La Crisis de los alimentos y el pan: abordaje de los fenómenos químicos y sociales
Echeverría, Agustina R. ; Oliveira Costa, Lorenna Silva ; Cristine dos Santos, Michelly

Matèries:

Química - Experiments - Ensenyament Pa Aliments - Composició

Mots clau: Temes vivencials, crisi dels aliments, pa, relacions CTSA.
Keywords: Experiential themes, food crisis, bread, CTSA relations.
Palabras clave: Temas vivenciales, crisis de los alimentos, pan, relaciones CTSA.

DOI: 10.2436/20.2003.02.86

P. 4-11

Citació bibliogràfica

Resum

Abstract

Resumen

Text complet

L'Assecat de les fruites: idees generals i la seva possibilitat d'utilització com a recurs didàctic
Martínez Pons, José A.

Matèries:

Aliments - Conservació Química - Experiments - Ensenyament Aliments - Assecatge

Mots clau: Transferència de matèria, deshidratació i assecat, conservació dels aliments, reaccions d’embruniment
Keywords: Transfer of matter, dehydration and drying, conservation of food, brownnosing reactions.

DOI: 10.2436/20.2003.02.87

P. 12-19

Citació bibliogràfica

Resum

Abstract

Text complet

Cores e corantes dos bordados de Castelo Branco: interação de contextos formais e não formais na educação em química
Paixão, Fátima ; Pereira, Mariette M. ; Cachapuz, António F.

Matèries:

Tints i tenyit - Química Química - Experiments - Ensenyament Química - Ensenyament

Mots clau: Contextos formals i no formals, educació en química, colorants, brodats de Castelo Branco.
Keywords: Formal and non-formal contexts, chemistry education, dyes, embroidery of Castelo Branco.

DOI: 10.2436/20.2003.02.88

P. 20-28

Citació bibliogràfica

Resum

Abstract

Text complet

Fazer sorvete para aprender sobre abaixamento da temperatura de congelamento
Andreotti Favaro, Martha Maria ; Shimamoto, Gustavo Giraldi ; Rossi, Adriana Vitorino ; Aparecido Bertran, Celso

Matèries:

Aliments congelats Química - Ensenyament secundari Química - Experiments - Ensenyament

Mots clau: Gelat, propietats col·ligatives, emulsió, experimentació contextualitzada.
Keywords: Ice cream, colligative property, emulsion, contextualized experimentation. Ice cream, colligative property, emulsion, contextualized experimentation.

DOI: 10.2436/20.2003.02.89

P. 29-36

Citació bibliogràfica

Resum

Abstract

Text complet

Els Perfums de la vida quotidiana a l'aula
Segura i Fàbregas, Marta ; Valls i Casanovas, Josep M.

Matèries:

Perfums Química orgànica - Experiments Química - Ensenyament

Mots clau: Química quotidiana, perfums, isomeria, tècniques de separació, treball experimental.
Keywords: Daily chemistry, perfums, isomerism, separation techniques, experimental work.

DOI: 10.2436/20.2003.02.90

P. 37-46

Citació bibliogràfica

Resum

Abstract

Text complet

Els Colors dels aliments
Castells Esqué, Pere

Matèries:

Aliments - Color Fundació Alícia Química - Ensenyament Aliments - Anàlisi

Mots clau: Acidesa, pH, pigments, colorants, cuina, aliments.
Keywords: Acidity, pH, pigments, dyes, cooking, food.

DOI: 10.2436/20.2003.02.91

P. 47-54

Citació bibliogràfica

Resum

Abstract

Text complet

Food additives in chemistry lessons
Mladenovic, Ivana ; Korolija, Jasminka ; Mandic, Ljuba ; Matijasevic, Igor ; Marinkovic, Dragan

Matèries:

Additius alimentaris Química - Ensenyament secundari

Mots clau: Projecte CTS, additius alimentaris, treball pràctic.
Keywords: STS project, food additives, lab work.

DOI: 10.2436/20.2003.02.92

P. 55-59

Citació bibliogràfica

Resum

Abstract

Text complet

V Congrés de Docència en Química a Secundària
Vieta i Corcoy, Pep Anton ; Guitart i Mas, Fina

Matèries:

Química - Ensenyament - Congressos

P. 60

Citació bibliogràfica

Text complet

XXIV Debat de Química a l'Institut d'Estudis Catalans
Vieta i Corcoy, Pep Anton ; Guitart i Mas, Fina

Matèries:

Química - Ensenyament - Congressos

P. 61

Citació bibliogràfica

Text complet

Herradón Garcia, Bernardo. Los Avances de la química. Madrid: CSIC; La Catarata, 2012.
Vieta i Corcoy, Pep Anton

Matèries:

Química - Ressenyes de llibres

P. 62

Citació bibliogràfica

Text complet

Notícies

P. 62

Citació bibliogràfica

Text complet