La terminologia en la construcció de les ciències gastronòmiques. Experiència docent en el grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques

Autor/a: Vila Rigat, Marta ; Bidon-Chanal Badia, Axel ; Egea i Puigventós, Àngels

Matèries:

Gastronomia - Terminologia

Descripció física: P. 57-58

Títol de la col·lecció periòdica: Terminàlia

Pàgina 1 de 1

Anar a la pàgina:

Portal de publicacions > Revistes i butlletins