IEC Portal de publicacions > Revistes científiques


Referència: 62003
TECA : tecnologia i ciència dels aliments



Enllaç: ISSUU
Volum: 17 : 2018
Data d´edició: 2019 []
ISSN (format paper): 1137-7976
ISSN (format digital): 2013-987X
Descripció física: 63 p. : il·l. ; 28 cm
Editorial: IEC

Altres números:

Obra exhaurida [+]
Sumari  

Valoració de les declaracions de salut en l'etiquetatge d'aliments comercialitzats a Catalunya
Comas Basté, Oriol ; Latorre Moratallada, Mariluz ; Castell Garralda, Victòria ; Vidal Carou, M. Carmen
Matèries:   Aliments - Etiquetatge
Aliments - Catalunya - Mesures de seguretat
Mots clau: declaracions de salut, aliments, etiquetatge, informació al consumidor.
Keywords: health claims, food, foodstuffs, labelling, consumer information.

P. 4-19
Citació bibliogràfica Resum Abstract Text completText complet

La malaltia celíaca posada al dia
Colomer Rivero, Gemma ; Martín Martínez, Benjamin
Matèries:   Malaltia celíaca
Dieta sense gluten
Mots clau: celiaquia, gluten, atròfi a intestinal, qualitat de vida, disbiosi, prevenció.
Keywords: celiac disease, gluten, intestinal atrophy, quality of life, dysbiosis, prevention

P. 20-29
Citació bibliogràfica Resum Abstract Text completText complet




A la memòria de Robert Xalabarder Coca
Obiols i Salvat, Josep
Matèries:   Xalabarder Coca, Robert - Necrologia

P. 39
Citació bibliogràfica Text completText complet

Premis ACCA 2017: David Bars-Cortina: Els compostos fenòlics de l'oliva com agents antioxidants i la seva acumulació en teixit muscular i hepàtic
Matèries:   Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació - Premis
Fenols
Antioxidants

P. 40
Citació bibliogràfica Text completText complet

Premis ACCA 2017: Oriol Comas-Basté: Valoració de les declaracions de salut en l'etiquetatge d'aliments comercialitzats a Catalunya
Matèries:   Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació - Premis
Aliments - Etiquetatge

P. 41
Citació bibliogràfica Text completText complet

Premis SEÑ 2018: Ujue Fresán: Premi ACCA a la millor comunicació oral
Matèries:   Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació - Premis

P. 42
Citació bibliogràfica Text completText complet

Premis SEÑ 2018: Viviana Sandoval Sandoval: Premi ACCA a la millor comunicació en format pòster
Matèries:   Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació - Premis

P. 42
Citació bibliogràfica Text completText complet

La ciència vista pels nens: Programa EXPER(i)ÈNCE: escoles i científics: Apadrinament de l'escola Torrent de Can Carabassa
Rivero Urgell, Montserrat
Matèries:   Ciència - ensenyament primari
Alimentació - Activitats

P. 43-51
Citació bibliogràfica Text completText complet

Sabies que...
Matèries:   Dietètica
Nutrició

P. 52-53
Citació bibliogràfica Text completText complet




Dades de l´usuari/ària

Per a navegar pel portal necessiteu Mozilla o Microsoft Internet Explorer (recomanem la versió 5.0 o superior).
Amb altres navegadors i/o resolucions podria ser que visualitzéssiu incorrectament alguna de les pàgines del portal.